وزن : 10 کیلوگرم

محتویات: سرکه، بادمجان، خیار شور، گل کلم، هویج، کرفس، سیر، جعفری، نمک تصفیه شده(حداکثر%۲/۲)، ادویه جات(سیاه دانه، نعنا، ترخون، زردچوبه).تُرشی یکی از چاشنی‌ها به ویژه در آشپزی خاورمیانه و بالکان است. ترشی گذاشتن یکی از فرایندهای نگهداری طولانی مدت تره‌بار است که خوراکی مورد نظر را درون محلول آب نمک یا سرکه با پ هاش پایین و دارای حالت اسیدی قرار می‌دهند. با بهره‌گیری از این فرایند، می‌توان مواد خوردنی فاسد شدنی را تا چند ماه سالم نگه داشت. اگر ماده خوراکی خود دارای آب کافی باشد، تنها افزودن نمک برای ساختن ترشی بس است. در برخی کشورها مانند کره، به انواع سبزیجات نمک می افزایند و این نمک، آب اضافی موجود در سبزیجات را خارج می کند. سپس سبزیجاتی را که آب اضافی‌شان گرفته شده می‌گذارند تا به شیوه‌ی طبیعی ورآورده شود و محلول سرکه مانندی درست شود. بر خلاف فرایند کنسرو کردن، در ترشی گذاشتن نیازی به استریل نمودن کامل ماده خوراکی نمی‌باشد.

آدرس ارتباطی ما

آدرس شرکت : شیراز، کیلومتر 15 جاده شیراز جهرم نرسیده به روستای تفیهان 

تلفن: 07137765632-07137020

کدپستی: 7159185852

آدرس الکترونیکی: yekabas_ dadfar @ yahoo.com

در یک نگاه

اخذ گواهی های HACCP, iso 9001, iso 22000 از موسسه  QAL انگلستان نشان از تولید محصولات در سطح استاندارد های جهانی است. در سال 2016 این شرکت به عنوان تخصصی ترین شرکت فرمولاسیون و تولید کننده محصولات و ترشیجات زیتون، استاندارد ملی مربوط به این محصولات را تدوین نمودو به نام خود به ثبت رساند.